Bít tết phong cách Nhật‑Âu – công thức mẹ chia sẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập dập tỏi rồi băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc muối lên miếng thịt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nước tương Nhật vào hỗn hợp ướp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho lá hương thảo rosemary (tươi hoặc khô) vào.

5. 5

   Bước 5

   Rưới dầu olive lên thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc tiêu đen xay lên mặt thịt.

7. 7

   Bước 7

   Thêm rượu nấu ăn Nhật (osake) hoặc Mirin.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc một ít hạt vừng mè lên trên (khi nướng sẽ thơm lắm).

9. 9

   Bước 9

   Cho dấm sushi (ngọt hơn dấm thường) vào hỗn hợp ướp.

   
10. 10

    Bước 10

    Thêm chút đường để cân bằng vị chua ngọt.

    
11. 11

    Bước 11

    Đặt 2 nhánh hoa hồi khô lên trên mặt thịt.

    
12. 12

    Bước 12

    Bọc kín bằng màng thực phẩm, cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng (có thể để qua đêm để thấm đậm hơn).

    
13. 13

    Bước 13

    Lấy thịt ra, đặt vào nồi chiên không dầu, nướng 15 phút mỗi mặt.

    
14. 14

    Bước 14

    Lật mặt và tiếp tục nướng 15 phút nữa cho đến khi đạt độ chín medium‑well (thịt mềm, hơi hồng ở giữa).