Bít tết bò Aukobe
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò (cắt miếng dày khoảng 2‑3 cm)
- 2 thìa canh nước lọc
- 50 g bơ
- 1 củ tỏi (cắt ngang, một nửa băm nhỏ, một nửa lát)
Gia vị
- 3 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu đỏ (ớt bột)
- 1 thìa cà phê hỗn hợp lá thơm Ý khô (oregano, thyme, basil, rosemary)
- 2 nhánh lá hương thảo tươi
- Muối và tiêu đen vừa ăn
Món bít tết bò Aukobe là cách tuyệt vời để biến miếng thịt bò tươi thành một món ăn sang trọng, đậm hương thảo và xì dầu. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ướp thịt, áp chảo tới việc tạo nước sốt thơm lừng. Thịt được sear vừa chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên, trong khi sốt xì dầu hòa quyện cùng các loại thảo mộc tạo nên hương vị đậm đà. Thức ăn này thích hợp cho bữa tối đặc biệt hoặc khi muốn tự thưởng cho mình một bữa ăn nhà hàng ngay tại nhà. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, để thịt bò rã đông rồi rắc một chút muối, tiêu và lá hương thảo lên mặt. Để yên trong 10 phút để gia vị thấm vào. Trong khi chờ, tôi cắt củ tỏi thành hai nửa, một nửa băm nhỏ, nửa còn lại cắt lát mỏng để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cho bơ vào chảo nóng, đợi bơ tan chảy rồi đặt miếng thịt vào áp chảo. Để mỗi mặt nấu khoảng 5 phút cho tới khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi còn 1‑2 phút, cho tỏi băm và lá hương thảo vào chảo, xào nhanh để tỏi thơm và thảo mộc thấm vào thịt. Sau khi hoàn thành, vớt thịt ra đĩa và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, trộn 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước, 1/2 thìa canh đường, tiêu đỏ và hỗn hợp lá thơm Ý. Đặt chảo còn lại lên bếp, cho nửa củ tỏi còn lại (lát) vào phi thơm nhanh. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng, đổ hỗn hợp nước tương vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút rồi rưới hỗn hợp này lên miếng bít tết đã sear sẵn.
- 4
Bước 4
Trang trí đĩa bằng vài nhánh lá hương thảo tươi và vài lát tỏi còn lại, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của bít tết Aukobe.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.