Bít Tết 10 phút – Món ăn healthy, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp miếng thịt thăn bò với lá oregano, một chút muối, bột tỏi và gia vị bít tết sẵn. Thêm một ít dầu olive để thịt mềm hơn và rắc một chút tiêu đen để không bị mặn. Để hỗn hợp ướp trong vài phút rồi chuẩn bị làm sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sốt: Đầu tiên nghiền tỏi tươi rồi hòa với 50 ml nước trắng để có nước tỏi thơm ngon, đổ vào một bát nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm vào bát nước tỏi dầu hào, dấm trắng, một chút đường (hoặc đường ăn kiêng) và tiêu đen băm nhuyễn. Dùng phới đánh tan đều.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát khác, hòa bột ngô với 50 ml nước trắng còn lại cho tan, rồi cho 1/4 thìa cà phê nước hầm xương Nhật vào hỗn hợp.

5. 5

   Bước 5

   Đun nhẹ hỗn hợp bước 3 trên bếp, sau đó từ từ cho hỗn hợp bột ngô (bước 4) vào khuấy liên tục. Khi sốt bắt đầu đặc lại, cho một ít mayonnaise vào để sốt thêm béo ngậy. Đun tới khi sốt hơi sệt, tắt bếp và để nguyên trong nồi.

6. 6

   Bước 6

   Dùng chảo chống dính (tôi thích loại locknlock speed) làm nóng trên lửa vừa‑cao, cho một chút dầu olive vào. Áp chảo miếng thịt 3 phút mỗi mặt để đạt mức medium‑rare, rồi chuyển ra đĩa. Giảm lửa, đổ sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun nhẹ cho sốt ấm lại và ngấm vào thịt.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày miếng bít tết lên đĩa, kèm khoai nghiền và salad rau củ đã chuẩn bị. Rưới hoặc múc sốt lên trên thịt và thưởng thức ngay khi còn nóng.