Bim Bim Khoai Tây Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ 2 củ khoai tây to, sau đó rửa sạch và để sang một bát.

2. 2

   Bước 2

   Dùng dao hoặc nạo củ quả, mình cắt khoai thành sợi mỏng đều tay; độ mỏng đồng đều sẽ giúp khoai chiên đều màu vàng và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Cho sợi khoai vào bát, rắc một chút muối rồi trộn nhẹ, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để bỏ bớt tinh bột.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch khoai, để ráo nước bằng giấy thấm hoặc vải sạch, chuẩn bị cho bước chiên.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong nồi đến khi có hơi bốc lên, sau đó thả khoai vào với lượng vừa đủ, không cho quá nhiều để tránh giảm nhiệt độ dầu.

6. 6

   Bước 6

   Chiên khoai lần đầu khoảng 5‑7 phút cho đến khi khoai chín tới và bắt đầu có màu vàng nhạt, rồi vớt ra để ráo dầu.

7. 7

   Bước 7

   Để khoai giòn hơn, mình chiên lại lần thứ hai trong 2‑3 phút ngắn, chỉ cần nhanh tay để khoai không bị cháy.

8. 8

   Bước 8

   Sau khi vớt khoai ra, để ráo dầu trên giấy thấm, rồi có thể lắc nhẹ với bột phô mai hoặc bột muối tôm nếu muốn tăng hương vị.

9. 9

   Bước 9

   Món khoai tây chiên giòn rụm đã sẵn sàng, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong túi nilon kín để ăn dần mà không lo bị ỉu.