Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc cà tím (khoảng 300 g)
- 150 g chả thịt
- 100 g thịt băm
- 50 g chả cá
Gia vị
- muối
- tiêu
- đường
- nước mắm
Mình thường chỉ dùng cà tím luộc đơn giản, nhưng hôm nay mình muốn thử một cách mới đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt cà tím thành những khúc vừa ăn, rồi trộn chả thịt, thịt băm và chả cá với một chút gia vị. Sau khi nhồi hỗn hợp vào từng khúc cà tím, mình chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng giòn. Khi ra đĩa, mình ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng độ đậm đà. Món này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành các khúc vừa ăn (khoảng 3 miếng). Để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong một bát, trộn chả thịt, thịt băm và chả cá đã xay nhuyễn. Thêm một chút muối, tiêu, đường và nước mắm, trộn đều cho hỗn hợp vừa ăn.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp thịt vào từng khúc cà tím đã cắt, ép nhẹ để nhân dính chặt vào mặt cà tím.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên các khúc cà tím đã nhồi ở cả hai mặt cho đến khi vàng giòn (khoảng 5‑7 phút).
- 5
Bước 5
Bày cà tím lên đĩa, kèm theo nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.