Biến tấu với bít tết áp chảo sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng dày khoảng 1.5 cm, rồi ướp với hạt nêm, tiêu, mật ong, tỏi, và 1 thìa dầu ăn. Để hỗn hợp ướp ít nhất 20 phút, tối đa 60 phút – nếu thời gian dài, mình giảm lượng dầu để tránh khét khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn để dầu lệch sang một phía. Đặt miếng thịt vào, nghe tiếng xèo xèo là đủ. Đun ở lửa vừa, chiên khoảng 3 phút rồi lật, chiên thêm 2 phút nữa cho đến khi thịt chín tới và có lớp vỏ vàng đẹp.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã chiên xong, mình để nó nghỉ 3 phút để giữ độ mềm. Trong lúc chờ, lấy phần nước ướp còn lại, cho vào chảo cùng 1 thìa dầu ăn, tỏi ướp còn lại và hành tây đã thái mỏng, đảo nhanh. Thêm 1 thìa xì dầu và sốt chua ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, rồi rưới lên miếng bít tết.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày bít tết ra đĩa, kèm với khoai tây cọng chiên giòn hoặc khoai nghiền tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon, béo ngậy và hơi ngọt của sốt.