Bibimbap - Cơm trộn Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà rốt, bí ngòi và dưa chuột, rồi cắt thành sợi mỏng. Rắc một chút muối lên chúng và để yên 15 phút để nước ra. Sau khi vắt hết nước, mình xào nhanh từng loại rau trên chảo với một ít dầu mè, mỗi loại khoảng 30 giây đến 1 phút cho tới khi vừa chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Giá đỗ mình cho vào nước sôi luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín mềm, vớt ra để ráo và để nguội. Sau đó trộn với một chút muối và dầu mè để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Rau cải (hoặc rau chân vịt) mình trụng nhanh trong nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo trộn với dầu mè, một ít muối và băm nhuyễn tỏi, gừng.

4. 4

   Bước 4

   Thịt bò mình ướp với xì dầu và một ít đường trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp xong, mình xào nhanh trên chảo lớn, chỉ để thịt chín vừa, vẫn còn hơi tái để giữ độ mềm ngon.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị sốt bibimbap bằng cách cho 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè và 1 thìa mè rang vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan.

6. 6

   Bước 6

   Mình cho cơm nóng vào bát, rưới sốt bibimbap lên trên. Sau đó xếp các loại rau củ, thịt bò và giá đỗ lên bề mặt một cách đẹp mắt. Cuối cùng đặt một quả trứng lòng đào (hoặc trứng ốp non) lên trên và thưởng thức.

   
7. 7

   Bước 7

   Lưu ý: Khi xào các loại rau củ, mình xào riêng từng loại, sau khi xong một loại thì dùng giấy lau sạch chảo trước khi xào loại tiếp theo để tránh hương vị lẫn lộn.

8. 8

   Bước 8

   Trứng nên ốp non một chút, để lòng đỏ còn chảy mượt. Nếu muốn, các bạn có thể bỏ phần trắng và chỉ để lại lòng đỏ để không làm ngập cơm.