Bibimbap

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít muối, tỏi giã, tiêu và 2 thìa canh tương ớt gochujang. Để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình thái nhỏ các loại rau và củ: nấm, cà rốt, hành tây, cần tây, ớt chuông, dưa chuột, củ cải và dứa. Đối với củ cải và dưa chuột, mình rắc một chút muối lên để chúng thấm nước và sau đó vắt ráo, giúp khi xào sẽ giòn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Mình nấu cơm trong nồi điện hoặc nồi cơm điện, thêm một chút muối và vài lát gừng vào nước để cơm thơm hơn. Khi cơm chín, để cơm hơi nguội rồi trộn với một ít dầu mè.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ cơm chín, mình bắt đầu xào các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đầu tiên, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, rồi lần lượt xào từng loại rau (trừ củ cải và dưa chuột đã vắt nước) với một chút muối, và cuối cùng cho một ít dầu mè để giữ độ giòn. Khi rau đã chín tới, mình xào thịt bò cuối cùng để thịt cháy xém cạnh, tạo vị đậm đà.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi xào xong thịt, mình dùng cùng chảo đó, cho thêm một ít dầu ăn, phi tỏi, rồi cho 2 thìa canh tương ớt gochujang, 1 thìa canh dầu hào và 2 thìa canh nước, khuấy đều để tạo thành nước sốt đậm đà.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp đến, mình ốp trứng ở chảo riêng. Để lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn, đập trứng vào, không lật, chỉ để lòng trắng chín tới rồi tắt bếp. Trứng sẽ giữ được mặt vàng mềm mịn.

7. 7

   Bước 7

   Mình cho cơm đã trộn dầu mè vào bát, xếp lên trên các loại rau, nấm, củ cải, dưa chuột, dứa và thịt bò đã xào. Rưới nước sốt gochujang lên trên, đặt trứng ốp ở giữa, rồi rắc một ít tiêu và hạt mè rang chín để tăng hương vị và màu sắc.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!