Bibimbap

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn thịt bò, rồi ướp với nước mắm, đường, bột ngọt, dầu mè, tỏi và hành tím. Để hỗn hợp ngấm vị ít nhất 20 phút, sẽ giúp thịt mềm và thơm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình gọt vỏ cà rốt rồi thái sợi mỏng. Cho vào chảo nóng, xào nhanh với một chút muối cho tới khi cà rốt vừa chín tới, giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch nấm kim châm và nấm hương, sau đó xào riêng với một ít muối. Khi nấm chín mềm, để sang một bên để không bị chín quá.

4. 4

   Bước 4

   Cho giá đỗ vào nước sôi, chần nhanh trong khoảng 20 giây rồi vớt ra, để ráo và trộn với một ít dầu mè để giữ độ bóng và hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, mình chần cải bó xôi trong nước sôi 20 giây, sau đó vớt ra, để ráo và cắt thành những đoạn ngắn. Trộn nhẹ với dầu mè như giá đỗ.

6. 6

   Bước 6

   Đun lửa vừa, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều cho tới khi thịt chín tới và xăm lại. Không nên nấu quá lâu để tránh thịt bị dai.

7. 7

   Bước 7

   Làm sốt: cho 2 muỗng canh tương ớt gochujang, 1 thìa giấm táo, 2 muỗng canh đường và nửa muỗng cà phê muối vào bát, khuấy đều với một ít nước cho tới khi hỗn hợp mịn và vừa miệng.

8. 8

   Bước 8

   Chiên trứng gà sao cho lòng đỏ còn hơi lỏng, rồi sắp xếp cơm (nếu có), thịt bò, cà rốt, nấm, giá đỗ, cải bó xôi lên bát. Rưới sốt lên trên cùng, cuối cùng rắc một ít hạt mè (nếu thích) và trộn đều trước khi ăn.