Bí xanh & Tàu hũ ki kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí xanh, bỏ ruột, cắt thành khúc dày 1,2‑1,5 cm, ướp với một chút hạt nêm chay và để yên 15‑20 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt nghệ tươi thành lát mỏng hoặc đập nhẹ, cho vào chảo, thêm hạt nêm, nước mắm chay và một vài muỗng nước, xào trên lửa nhỏ ít nhất 10 phút cho thơm và ngấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt cọng tàu hũ ki tươi thành đoạn dài khoảng 10 cm, buộc lại thành nút như hình; nếu không có tươi thì dùng tàu hũ ki khô ngâm mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho tàu hũ ki và bí xanh vào nồi, thêm một ít nước vừa xăm xắp, nêm lại gia vị, rưới một chút dầu ăn, kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi nguyên liệu mềm và nước sệt lại, rồi tắt bếp.