Bì trộn – Món bì tươi ngon, dễ làm cho bữa cơm gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cho vào nồi đổ nước ngập, thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi khoảng 10 phút. Khi nước sôi, hạ lửa, vớt bọt, rồi dùng đũa chọc nhẹ vào thịt; nếu không còn chảy nước đỏ thì thịt đã chín. Vớt thịt ra ngâm trong nước đá lạnh 1 phút để săn lại, sau đó thái sợi mỏng như hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bì: nếu mua bì ở các quầy bán bún, phở, thường sẽ có thính kèm. Để thính sang một bát riêng, chuẩn bị sẵn cho bước trộn.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt đã thái sợi vào tô lớn, tỏi băm nhuyễn (hoặc đập dập) cho vào, rồi cho bì và thính đã chuẩn bị. Trộn đều, nếm lại vị mặn; nếu cần, thêm một chút muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê) và thính cho tới khi vừa miệng. Đảm bảo trộn lạt để khi ăn kèm nước mắm chua ngọt vẫn còn vị ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Bì trộn đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn ngay kèm với cơm trắng, bánh tráng cuốn rau sống, hoặc bánh mì nóng chẻ. Thêm trứng hấp và dưa leo nếu muốn món ăn phong phú hơn.