Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái Bí đao
- 4-5 cái nấm bào ngư
- 4-5 cái nấm hương
- 1/2 miếng đậu hủ chiên
Gia vị
- Nước mắm
- hạt nêm
- tương ớt
Món cuốn bí đao mỏng với nhân nấm thơm và đậu hũ chiên, ăn kèm sốt đậm đà. Khi cuốn, bí đao mềm mịn, nấm ngọt ngào, và hương vị mặn ngọt của sốt khiến mỗi miếng ăn đều đầy cảm xúc. Đặc biệt, mình chỉ cần hấp nhanh và xào sốt, rất thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn một trái bí đao dài 15‑20 cm, vỏ mỏng, rồi gọt vỏ và cắt đôi dọc. Dùng dao bào truyền thống bào thành những lát mỏng dài, tạo lớp “bì thủy tinh” mềm mịn.
- 2
Bước 2
Mình xắt hạt lựu nấm bào ngư và nấm hương, rồi băm nhuyễn. Đậu hũ chiên mình cắt thành những lát mỏng để dễ cuốn.
- 3
Bước 3
Trộn đều hai loại nấm đã băm với một chút hạt nêm và một ít nước tương, khuấy đều cho nấm ngấm vị.
- 4
Bước 4
Mở một lá bí đao ra, cho một ít hỗn hợp nấm và một miếng đậu hũ vào, rồi cuộn lại sao cho mặt bì thủy tinh (phần mỏng) hướng xuống đĩa. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Đặt các cuốn bí lên nồi hấp và hấp khoảng 7 phút cho chín. Trong lúc chờ, mình xào hành thơm, cho nấm còn lại vào xào nhanh, nếu có lá bí bị rách thì băm nhỏ vào. Nêm thêm nước mắm chay, nước tương, tương ớt, một chút đường, một ít nước và bột sắn dây để sốt sệt lại.
- 6
Bước 6
Khi bí đã chín, mình xếp lên đĩa, rưới sốt nấm thơm lên trên và thưởng thức. Món này vừa mềm vừa giòn, hương nấm đậm đà, vị mặn ngọt cân bằng, thật tuyệt vời cho bữa chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Mịn
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.