Bí Ngòi Xào Tỏi & Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt tỏi băm nhuyễn và tỏi lát, bí ngòi thành miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để tiện cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với 1 tép tỏi băm, một ít nước tương, tiêu và bột nêm. Để 5‑10 phút cho thịt thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi lát vào phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái, sau đó vớt ra đĩa riêng. Tiếp tục cho bí ngòi vào chảo, xào qua, nêm thêm nước tương, bột nêm, tiêu và đậy nắp trong vài phút để bí ngòi chín tới vừa, không bị nhừ.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi bí ngòi vừa chín tới, tắt bếp, cho thịt bò và hành lá đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.