Chuẩn bị
35 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả bí ngòi lớn (khoảng 600 g)
- 300–350 g thịt bò xay (tôi dùng 325 g)
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 quả ớt cay, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
- 1 thìa ăn (15 ml) cà chua paste
- 1 thìa ăn (15 ml) tỏi gừng paste
- Một ít mùi tây, cắt nhỏ
- 500 ml nước
- 2 thìa ăn (30 ml) cà chua paste (dùng cho sốt)
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 2 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê tiêu bắc
- 3 thìa ăn (45 ml) dầu ăn
- 2 thìa cà phê bột nêm (dùng cho sốt)
- Ít tiêu bắc (dùng cho sốt)
Món bí ngòi nhồi thịt bò nướng thơm lừng, đậm hương vị Đông Á, vừa cay vừa ngọt, phù hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ chuẩn bị nguyên liệu, nhồi nhân cho tới khi bánh chín vàng, giòn tan. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm và thích hợp cho 4 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bật lò nướng ở nhiệt độ 225 °C. Rửa sạch bí ngòi, cắt mỗi quả thành 4 miếng vuông và dùng muỗng nạo sạch ruột, để lại khoang rỗng cho nhân. Trong một bát lớn, trộn thịt bò xay, hành tây băm, ớt cay băm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu bắc, 1 thìa ăn cà chua paste, 1 thìa ăn tỏi gừng paste, 2 thìa ăn dầu ăn và một ít mùi tây cắt nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nếu không muốn quá cay, có thể giảm bớt ớt.
- 2
Bước 2
Dùng tay hoặc muỗng nhồi hỗn hợp thịt đã trộn đều vào các khoang bí ngòi. Nếu còn dư nhân, có thể vo thành những viên nhỏ và xếp chung lên khay nướng cùng với bí ngòi đã nhồi. Ruột bí ngòi đã nạo có thể bỏ lại trong khay, sẽ nướng cùng để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Pha sốt: trong một nồi nhỏ, hòa 500 ml nước với 2 thìa ăn cà chua paste, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa ăn dầu ăn và một ít tiêu bắc, khuấy đều cho tan. Đổ sốt lên trên các miếng bí ngòi đã nhồi (và các viên thịt nếu có). Đặt khay vào lò, nướng 15 phút ở 225 °C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200 °C và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho đến khi bí ngòi mềm, thịt chín và sốt sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.