Bí Ngòi Nhồi Thịt Bò Bằm Sốt Tỏi Gấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xay nhỏ hành tím và tỏi, để một ít nguyên liệu còn lại. Sau đó trộn chúng với thịt bò bằm, thêm dầu hào, mật ong, nước tương, tiêu và một ít dầu ăn, ướp trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch bí ngòi, cắt thành các khúc dài khoảng 2,5 cm, khoét lỗ ở giữa để tạo không gian nhồi. Phần ruột bí tôi cắt nhỏ để làm sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào các khoanh bí, sau đó áp chảo mỗi mặt trên chảo nóng khoảng 3‑4 phút, đậy nắp để thịt chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi bí đã chín, tôi lấy ra, dùng chảo đã chiên bí để phi thơm hành tỏi còn lại, cho ruột bí vào xào nhanh, đậy nắp vài phút, nêm dầu hào và bột nêm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, tôi cho lá tỏi gấu (hoặc hành lá) đã cắt nhỏ vào chảo, khuấy chung với bột bắp pha loãng để tạo nước sốt sánh, để lại một ít lá tỏi gấu để trang trí.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi xếp ruột bí xào lên đĩa, đặt các khoanh bí nhồi lên trên, rắc lá tỏi gấu hoặc hành lá lên mặt và thưởng thức.