Bí ngòi hấp trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 quả bí ngòi
- 1/2 củ khoai tây
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Phô mai rắc
Gia vị
- 5 ml nước tương (ofu)
Mình vừa thử làm món bí ngòi hấp trứng cho bé và kết quả thật bất ngờ: thơm mùi trứng, không hề tanh và màu sắc bắt mắt. Đầu tiên mình cắt mỏng bí ngòi và khoai tây, hấp cho chín tới, rồi xay nhuyễn cùng lòng đỏ trứng và một chút nước tương. Hỗn hợp này được đổ lên lớp bí ngòi đã xếp dưới đáy bát và hấp lại khoảng 10 phút cho trứng chín mềm. Khi còn nóng mình rắc một ít phô mai lên trên, tạo nên lớp vỏ bé nhẹ giòn tan. Món ăn này vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ của trẻ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt mỏng bí ngòi và khoai tây, sau đó cho chúng vào nồi hấp cho đến khi chín mềm. Để lại một ít lát bí ngòi để xếp dưới trứng sau này.
- 2
Bước 2
Khi rau củ đã chín, mình cho khoai tây, bí ngòi, lòng đỏ trứng, 1 xíu nước và 5 ml nước tương vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Xếp những lát mỏng bí ngòi còn lại lên đáy bát, sau đó đổ hỗn hợp trứng đã xay lên trên. Đặt bát vào nồi hấp và hấp cách thủy khoảng 10 phút cho trứng chín mềm.
- 4
Bước 4
Khi trứng còn nóng, mình rắc một ít phô mai lên trên, để lại hương vị béo ngậy và màu sắc hấp dẫn. Món bí ngòi hấp trứng đã sẵn sàng để phục vụ cho bé yêu!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.