Bí ngòi hấp tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ để lại phần chân để tăng canxi. Rạch nhẹ một đường dọc lưng tôm, gỡ bỏ chỉ đen. Trộn tôm với tỏi băm, bột canh và tiêu, để 5 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa bí ngòi, không gọt vỏ để giữ độ giòn và màu sắc. Cắt bí thành các khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó gọt bỏ phần ruột bên trong để tạo không gian cho tôm. Để lại một chút phần đáy mỗi khúc để khi hấp, nước tôm không chảy ra ngoài.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi tôm đã ướp vào trong từng khúc bí, để phần đuôi tôm hướng ra ngoài để dễ gắp. Rắc ngò rí thái nhỏ lên trên tôm để tăng hương thơm. Xếp các khúc bí ngòi đã nhồi vào nồi hấp, sắp xếp gọn gàng để hơi nước lan đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt nồi lên, hấp khoảng 10 phút cho tôm chín và bí ngòi mềm vừa. Khi đã chín, lấy ra dọn lên đĩa, có thể kèm theo sốt cà chua luộc dầm mắm nếu muốn.