Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 gốc bí ngô (khoảng 250‑300 g), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn
- 200 g xương heo (có một ít thịt), rửa sạch với muối
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa canh rau nêm canh (hoặc bột ngọt)
- 1 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh muối
- Tiêu bột và lá ngò (rau ngò) để rắc lên trên khi hoàn thành
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh) cho việc xào
Món bí ngô hầm xương thơm béo, mềm ngọt, thích hợp ăn cùng cơm nóng hổi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà mà không gặp khó khăn. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một ít xương heo, bí ngô và các gia vị cơ bản. Quá trình nấu không mất nhiều thời gian, chỉ cần kiên nhẫn chờ bí ngô chín mềm là đã có một bát canh đầy ấm. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống đầy ấm áp cho bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt và cắt thành những miếng vừa ăn. Xương heo rửa sạch, cho một chút muối vào để khử mùi, sau đó rửa lại cho sạch. Rau nêm canh cũng rửa qua nước để chuẩn bị cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, mình cho xương heo vào đảo nhanh tay cho lớp thịt ngoài săn lại, rồi cho bí ngô vào tiếp tục đảo đều khoảng 2‑3 phút để bí ngô thấm vị. Tiếp theo đổ khoảng 1 lít nước (tùy lượng ăn), cho một ít hạt nêm vào, đậy nắp và đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình cho 1 thìa đầy đường, 1 thìa bột ngọt, gần 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đầy muối vào, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Đun tiếp cho đến khi bí ngô mềm, khoảng 20‑25 phút nữa, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, rắc thêm tiêu và lá ngò (rau ngò) lên trên để tăng hương thơm. Món bí ngô hầm xương đã sẵn sàng, mời bạn dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.