Bí đỏ xào tỏi & chả cá rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, rồi cho vào chảo nóng với một ít dầu, phi thơm. Tiếp theo mình cho bí đỏ đã cắt miếng vừa ăn vào, nêm một chút nước mắm, muối, hạt nêm và một ít đường. Mỗi gia vị chỉ cho một chút để giữ vị tự nhiên.

2. 2

   Bước 2

   Mở lửa lớn, đảo nhanh, rồi thêm 2‑3 muỗng canh nước để bí đỏ chín nhanh mà không bị cháy. Đảo đều cho tới khi bí mềm, tắt bếp, để sang đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ mình trộn 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng hạt nêm và 2 muỗng nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị, khuấy cho đường tan và sôi lên, màu chuyển sang cánh gián. Khi sốt đã sánh, mình cho chả cá chiên vào, đảo nhanh tay cho chả thấm đều sốt và chín tới. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc nước mắm, rồi tắt bếp và dọn ra.