Bí đỏ xào thịt xông khói

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành các lát mỏng khoảng 0,4 cm.

2. 2

   Bước 2

   Thái lát mỏng thịt xông khói, cho vào bát, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, một chút hạt tiêu và bột ngọt, trộn đều rồi để yên 5‑10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ tỏi, cắt nhỏ hành lá, để sang dùng.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho bí đỏ vào luộc sơ tới khi gần chín (khoảng 4‑5 phút), vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào thịt xông khói cho săn lại, sau đó vớt ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho bí đỏ đã luộc vào xào nhanh tay, nêm thêm một chút hạt nêm và hạt tiêu.

7. 7

   Bước 7

   Cho thịt xông khói đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều với bí đỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.