Bí đỏ xào bò tóp mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò với một chút nước tương, tiêu xay và dầu ăn. Đun chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi chín tới, rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình gọt vỏ và cắt nửa trái bí đỏ thành các lát vừa ăn, độ dày khoảng 0,5‑1 cm để khi xào nhanh sẽ chín đều và giữ được độ giòn vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bí đỏ vào chảo đã xào bò, đảo nhẹ cho bí ngấm vị. Thêm một ít nước và nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa để bí mềm dần (khoảng 8‑10 phút). Khi bí đã gần chín, mình cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều để hai nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn món ra dĩa, rắc lên một ít tóp mỡ, hành ngò thái nhỏ và một chút tiêu xay để tăng hương vị. Mình thích dùng tóp mỡ vừa đủ để món ăn không bị quá béo nhưng vẫn giữ được độ ngậy đặc trưng.

   
5. 5

   Bước 5

   Món bí đỏ xào bò tóp mỡ đã sẵn sàng! Thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, mình thường ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà hơn.