Bí đỏ non hấp nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí, cắt bỏ cuống và ngọn, rồi cắt ¼ quả theo chiều ngang để tạo nắp, dùng muỗng nhẹ nhàng gọt bỏ hết ruột.

   
2. 2

   Bước 2

   Lưu ý: ruột bí non vẫn ăn được, mình để lại để tăng vị ngọt và hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt heo xay vào bát, trộn đều với ruột bí đã gọt, để hạt bí non khi chín sẽ bùi như hạt lạc, ngọt và thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm gia vị: hạt nêm, bột canh, mắm, đường, xíu tiêu, cùng 1 quả trứng và hành băm nhỏ, trộn đều thành hỗn hợp nhồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Nhồi hỗn hợp thịt vào trong bí, để một khoảng trống nhỏ ở miệng để tránh nở khi chín. Đặt bí vào nồi hấp, ngập nước tới khoảng 1/3 chiều cao bí, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hấp trong 30 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Bí đỏ non chín mềm, thịt thơm bùi. Dọn ra đĩa, có thể dùng nước hấp làm canh ngọt. Chúc các bạn thành công!