Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí đỏ hồ lô
- 150 gr thịt heo xay
- 150 gr thịt bò xay
Gia vị
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- mắm
- bột nêm gà
- dầu hào
- đường
- tiêu
- dầu ăn
- Lá persil khô
Mình vừa thử làm món bí đỏ nhồi thịt chiên và thật bất ngờ vì chỉ mất ít thời gian mà vẫn giữ được vị ngọt bùi của bí và hương thơm của thịt. Đầu tiên mình cắt bí thành các khoanh, gọt vỏ và bỏ ruột, rồi trộn thịt bò, thịt heo với tỏi, hành và các gia vị. Nhồi hỗn hợp vào khoanh bí, chiên trên lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi ra đĩa mình rắc thêm tiêu, muối và lá persil khô để tăng hương vị, ăn kèm cơm nóng hoặc salad. Nếu còn ruột bí thừa, mình còn dùng để nấu canh bí đỏ thịt băm – một món phụ hoàn hảo cho bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí đỏ, cắt thành các khoanh dày khoảng 2‑3 cm, gọt vỏ và dùng muỗng nhẹ nhàng khoét bỏ ruột, để lại lớp vỏ dày để chịu được chiên.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò xay, thịt heo xay, tỏi băm, hành tím băm vào một bát lớn, nêm với một ít mắm, bột nêm gà, đường, dầu hào và tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, sau đó nhồi hỗn hợp vào các khoanh bí đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, đặt các khoanh bí đã nhồi lên chảo ở lửa vừa. Đậy nắp và chiên khoảng 10 phút cho phần trên chín tới, rồi lật mặt và chiên thêm 10‑12 phút cho đến khi hai mặt bí chuyển sang màu vàng giòn.
- 4
Bước 4
Khi bí đã vàng đều, vớt ra đĩa, rắc một ít muối, tiêu và lá persil khô lên trên để tăng hương vị. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc kèm salad sẽ rất ngon.
- 5
Bước 5
Món phụ: dùng phần ruột bí còn lại, xào nhanh với một ít thịt băm và gia vị để nấu canh bí đỏ thịt băm – một cách tuyệt vời để không lãng phí nguyên liệu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.