Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bí đỏ nhỏ
- 300 g xương cục
- Lá lốt
Gia vị
- Nước mắm
- bột nêm
- gia vị
Mùa bí đỏ này mình vừa mua được những quả nhỏ ngọt thơm, quyết định làm món hầm bí đỏ cùng xương cục và lá lốt để có bữa ăn ấm áp. Đầu tiên mình sẽ sơ chế bí và lá lốt, sau đó ninh xương cho ngọt nước rồi cho bí vào cho mềm. Khi mọi thứ đã chín tới, mình sẽ nêm nếm gia vị vừa miệng và thả lá lốt vào để tăng hương vị đặc trưng. Món ăn sẽ thơm lừng, ngọt thanh, không ngấy mỡ, thích hợp ăn nóng ngay khi ra bát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn; rửa lá lốt, bỏ cuống, để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch xương cục, cho vào nồi, đổ nước xôi (hoặc nước lạnh) ngâm 5 phút rồi rửa lại. Đổ nước mới vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa ninh xương khoảng 30 phút. Tiếp theo, cho bí đỏ đã cắt vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi bí mềm và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Thêm nước mắm, bột nêm và các gia vị khác vừa vừa, nếm lại cho vừa miệng. Khi vừa xong, cho lá lốt vào nồi, đảo nhẹ cho lá lốt thấm vị, tắt bếp và múc ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.