Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ
- Thịt băm
- 1 ít Đậu phộng
- 1 ít Nấm mèo
- Hành lá
- Ngò gai
- Hành tím
- Tỏi
Gia vị
- Dầu ăn
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
Món canh bí đỏ nấu thịt băm đậu phộng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của bí đỏ, vị béo thơm của đậu phộng và hương thơm của ngò gai. Khi ăn, mình thường múc một thìa canh nóng hổi, để hương vị lan tỏa trong miệng. Đặc trưng của món là nước canh trong, ngọt nhẹ, không quá mặn, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay một bát canh ấm áp cho bữa tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa ăn. Nấm mèo ngâm cho nở rồi băm nhỏ. Đậu phộng tươi giã dập nhẹ để giữ được độ giòn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn, sẵn sàng cho bước ướp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp thịt băm với hành tím, tỏi băm, nấm mèo đã băm, một ít mắm (hoặc nước mắm), đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu. Để hỗn hợp này ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Khi hương thơm lan tỏa, mình cho thịt đã ướp vào xào cho tới khi chín tái. Thêm nước (khoảng 300‑400 ml) vào nồi, đun sôi rồi nêm muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sôi, mình thả bí đỏ cắt khối và đậu phộng giã dập vào, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi bí đỏ mềm, khoảng 12‑15 phút. Cuối cùng rắc hành lá và ngò gai lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.