Bí đỏ kén – Món ăn vặt ngọt thanh, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt các miếng vào nồi hấp và hấp cho đến khi bí mềm hoàn toàn, sau đó dùng muỗng nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Khi bí còn hơi nóng, mình trộn ngay với bột năng và đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành khối dẻo mịn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút để độ dẻo ổn định.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nghỉ, mình chia bột thành từng viên nhỏ, nặn thành hình tùy thích. Pha bột chiên giòn với một ít nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt và dẻo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã đủ nóng mình nhúng từng viên bí vào hỗn hợp bột chiên giòn, rồi chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.