Bí đỏ hầm dừa đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho bí vào tô, thêm 1 muỗng muối và 2 muỗng đường, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho bí ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dừa nạo vào tô, đổ 1/2 chén nước ấm vào và dùng tay vắt mạnh để lấy nước cốt dừa. Tiếp tục vắt thêm cho đến khi có lượng nước cốt dừa vừa đủ.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo cho bí đã ướp vào xào nhanh, rồi đổ nước cốt dừa đã vắt vào sao cho vừa ngập bí.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và để bí chín mềm. Nếu thấy bọt trắng nổi lên, vớt bỏ để nước trong hơn.

6. 6

   Bước 6

   Khi bí đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít nước cốt dừa còn lại. Đun sôi lại rồi cho vài đọt hung quế vào, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Múc canh bí đỏ hầm dừa ra tô, dùng nóng kèm cơm trắng sẽ rất ngon.