Bí đỏ cay
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
27 phút
Khẩu phần
2
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/3 quả bí đỏ
- 1 muỗng canh bột mì
Gia vị
- 2 muỗng cà phê tiêu
Món bí đỏ cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và độ cay nồng nàn của tiêu. Tôi sẽ gọt, rửa và cắt bí đỏ thành những khoanh tròn vừa ăn, rồi để nắng cho chúng hơi héo. Sau khi rửa lại bằng nước sôi, tôi trộn bột mì và tiêu, rồi hấp cho đến khi mềm. Cuối cùng, bạn có thể phơi lại nắng hoặc nướng trong lò để tạo lớp vỏ giòn, mang lại hương vị ngọt, cay, thơm khó quên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sơ qua, cắt khoanh tròn.
- 2
Bước 2
Đặt các khoanh bí đỏ ra ngoài nắng cho đến khi chúng hơi héo lại (khoảng 6 giờ, từ 9h sáng tới 3h chiều).
- 3
Bước 3
Sau khi phơi, rửa lại bí đỏ qua nước sôi, sau đó trộn đều với bột mì và tiêu.
- 4
Bước 4
Cho bí đỏ vào xửng hấp, hấp trong 15 phút cho đến khi chín mềm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, bạn có thể phơi lại nắng nếu môi trường sạch, hoặc nướng trong lò (hoặc nồi chiên không dầu) ở 140 °C trong 12 phút để tạo lớp vỏ giòn. Thành phẩm sẽ có vị ngọt, cay, thơm hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.