Bí đỏ bọc trứng cút chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt các miếng bí vào nồi hấp, hấp cho đến khi mềm hoàn toàn. Đồng thời, mình luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5 phút cho chín, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí đã chín, mình nghiền nhuyễn bằng dũa hoặc máy xay, rồi trộn đều với một ít bột mì để hỗn hợp dính lại tốt hơn. Tiếp theo, mình gỡ vỏ trứng cút ra, để sẵn cho bước tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một phần hỗn hợp bí đã nghiền, nặn thành hình dẹt, đặt một quả trứng cút vào giữa và bọc kín lại thành viên. Sau đó, mình lăn viên bí qua bột mì, sau đó qua bột chiên giòn, rồi cuối cùng là bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn tan.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các viên bí bọc trứng vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng. Khi vàng đều, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa.