Bí đao xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bí đao, rồi dùng dao cắt thành sợi mỏng (hoặc bằm nhỏ nếu bí quá nhỏ). Hành lá rửa sạch, cắt ngắn để dùng sau. Các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình sẽ chuyển sang bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, đập tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, mình cho bí đao vào xào nhanh, thêm một chút nước để bí mềm hơn, đậy nắp trong vài phút cho bí chín tới. Khi bí gần chín, mình mở nắp, rắc bột nêm, một chút đường và tiêu, đảo đều. Đánh trứng trong bát, sau đó đổ trứng vào chảo, xào nhanh cho trứng chín vừa. Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa, có thể trang trí bằng vòng cà rốt luộc nếu muốn.