Bí Đao nấu Xương Thịt Lợn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xương lợn dưới vòi nước lạnh, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương và đun lên đến khi nước sôi nhẹ. Khi nước sôi, mình tắt bếp, vớt xương ra rổ, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bọt và tạp chất còn lại – bước này giúp nước hầm trong và giữ được vị ngọt tự nhiên của xương.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho xương đã rửa sạch trở lại nồi, đổ nước mới sao cho ngập xương. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút (từ 25‑35 phút) cho xương nhả hết vị ngọt và chất dinh dưỡng. Trong quá trình hầm, mình có thể hớt bọt nếu thấy bọt nổi lên để nước hầm trong hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi xương đang hầm, mình gọt vỏ bí đao, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Khi thời gian hầm xong, mình cho bí đao vào nồi, đun sôi lại và để lửa vừa trong 5 phút – bí đao chín nhanh, nếu nấu lâu sẽ làm vị chua. Sau khi tắt bếp, mình nêm muối, mì chính cho vừa ăn và rắc lá mùi tàu lên trên để tăng hương thơm. Món Bí Đao nấu Xương Thịt Lợn đã sẵn sàng, chúc mọi người ngon miệng!