Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt nạc xay
- 100 g giò sống (thịt ba chỉ)
- 10 tai nấm hương khô
- 2 miếng bì heo tươi (da heo)
- 2 tai mộc nhĩ khô
- 1 củ hành tím băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1,5 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- Muối và nước chanh (để rửa da heo)
Bì cuộn thịt hấp là món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa mềm vừa thơm, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà. Từ việc ngâm nấm, chuẩn bị hỗn hợp thịt cho tới việc cuộn bì và hấp chín, mọi công đoạn đều được mô tả rõ ràng. Khi đã hoàn thành, bạn có thể cắt thành khoanh, để mát trong tủ lạnh và ăn kèm với tiêu xào tỏi hoặc nước tương. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Trong một bát lớn, trộn đều giò sống, thịt nạc xay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1,5 muỗng canh mắm và 1 củ hành tím băm nhỏ. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Rửa sạch da heo, cạo bỏ lớp mỡ thừa, rồi chà muối và rửa lại bằng nước chanh để khử mùi. Trải bì lên mặt phẳng, phết một lớp hỗn hợp thịt vừa chuẩn bị lên bì, cuộn nhẹ tay và buộc chặt bằng dây bếp. Đặt các cuộn bì vào xửng hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút cho chín.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp xong, để bì cuộn nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi đã lạnh, cắt thành các khoanh vừa ăn, bày ra đĩa. Bạn có thể xào tiêu với một ít nước tương để chấm, tăng hương vị cho món bì cuộn hấp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.