Bì Cuốn Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ sắn, cắt lát dày rồi chiên sơ cho tới khi vừa chín, sau đó cắt thành sợi to. Cà rốt bào sợi, xào nhanh cho tới khi mềm. Đậu hủ cắt sợi to, chiên cho đến khi vàng giòn. Khoai lang bào sợi, chiên cho tới khi có màu vàng đẹp. Miến trụng nhanh qua nước sôi vừa chín tới, vớt ra để ráo nước. Cuối cùng trộn tất cả các nguyên liệu với thính gạo, một chút muối và đường, nêm cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau thơm và lá xà lách, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm: hòa nước mắm chay với đường, giấm và tỏi băm cho vừa vị chua ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Thoa nhẹ một lớp nước lên mặt bánh tráng, đặt lá xà lách và rau thơm lên trên, rồi cho hỗn hợp bì chay đã trộn vào. Cuốn chặt tay, nếu muốn có thể cắt thành khúc vừa ăn hoặc thưởng thức nguyên cuốn.