Bì chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ, rửa sạch khoai lang, cà rốt và củ sắn rồi bào sợi. Cắt miến thành khúc ngắn. Đậu hũ cắt sợi rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Lưu ý để đậu hũ ra giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cà rốt và củ sắn đã bào sợi vào lò vi sóng, quay ở mức vừa cho đến khi vừa chín tới (khoảng 5‑7 phút). Khi đó, cho khoai lang bào sợi vào chảo dầu, chiên nhanh tới khi khoai trong nhưng vẫn giữ độ giòn, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, cho miến vào chảo chiên ngắn gọn để miến hơi giòn, sau đó vớt ra. Đổ tất cả các nguyên liệu (khoai, cà rốt, sắn, miến, đậu hũ, chả chay) vào một thau lớn, nêm muối, bột ngọt, tiêu và bột thính gạo, trộn đều cho gia vị ngấm đều.