Bì chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 gói bún tàu khô
- 500 g củ sắn
- 1 kg khoai cau (hoặc khoai môn)
- Chả chay
- Tỏi
Gia vị
- Thính (gạo rang, xay nhuyễn thành bột)
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt
Từ thuở bé mình luôn được bà cô nấu những món chay thơm ngon, bì chay là một trong những món ăn gắn liền với ký ức gia đình. Món này không chỉ giòn tan mà còn đậm đà hương vị từ bún, khoai và thính, khiến mọi người trong nhà đều mê mẩn. Khi làm cùng mẹ, mình học được cách cân bằng gia vị sao cho vừa miệng mà vẫn giữ được sự thanh khiết của món chay. Bì chay rất thích hợp ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc làm nhân chả giò, mang lại sự đa dạng cho bữa ăn. Hãy cùng mình thực hiện món bì chay truyền thống, đơn giản mà đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun dầu ăn trên chảo cho nóng, sau đó thả bún tàu vào nhanh tay chiên cho bún phồng giòn. Tiếp theo mình cắt khoai thành sợi mỏng và chiên đến vàng giòn. Củ sắn cũng cắt sợi nhỏ, xào trên lửa lớn cho tới khi hết nước và mềm vừa, rồi để ráo. Chả chay mình cắt thành sợi vừa, tỏi băm nhỏ và phi vàng.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình dùng tay trộn đều bún chiên, khoai chiên, nêm đường, bột ngọt và muối cho vừa miệng. Tiếp tục cho tỏi phi, chả chay và củ sắn đã xào vào, rắc thính lên trên và trộn đều lại. Nếm lại lần cuối, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi bì chay đã sẵn sàng.
- 3
Bước 3
Món bì chay thường được ăn kèm rau sống, dưa leo và bún tươi, hoặc dùng làm nhân chả giò, ăn cùng cơm sườn chay – thật là đa dạng và ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Cà Phê
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.