Bì chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch và cắt sợi khoai lang, củ sắn, khoai cao thành những sợi mỏng vừa ăn. Thính gạo rắc lên chảo, rang cho tới khi vàng và giòn, rồi xay nhuyễn. Tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn, chiên tới khi vàng giòn. Hủ tàu (đậu phụ) cũng cắt miếng và chiên tới khi có màu nâu đẹp mắt. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng để vào bước chiên tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho tất cả các sợi khoai đã cắt vào chảo sâu, chiên cho tới khi giòn và có màu vàng nhẹ. Rắc một ít muối, đường và bột ngọt để nêm nếm vừa miệng, rồi cho tỏi phi vào xào nhanh. Miến ngâm nước sôi rồi rửa sạch, trộn với thính đã rang để miến thấm vị. Cuối cùng, mình cho miến, hủ tàu chiên, và tàu hủ ky chiên vào chảo, trộn đều, nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Món bì chay đã sẵn sàng để dùng làm bì cuốn, bún bì hoặc ăn kèm với các món khác.