Bếp nhà hương #11 (Lẩu cá thác lác)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá thác lác, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với hành lá băm, một chút bột ngọt, hạt tiêu, muối, bột nêm và một ít nước mắm. Để cá ngấm gia vị khoảng 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Khổ qua rửa sạch, gọt vỏ nếu muốn, rồi bào mỏng thành sợi dài để later dùng trong nồi lẩu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải thảo, mồng tơi và tần ô. Cắt cải thảo thành miếng vừa ăn, mồng tơi và tần ô để nguyên lá hoặc cắt khúc ngắn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 20‑25 phút để lấy nước dùng ngọt thanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, một chút nước mắm).

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho cá đã ướp vào nấu nhẹ cho tới khi cá chín tới. Tiếp theo cho cải thảo, mồng tơi, tần ô, khổ qua, nấm và bún vào nấu thêm 3‑5 phút cho rau chín mềm và bún ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, bày lẩu ra bát lớn, mời mọi người cùng thưởng thức ngay khi còn nóng.