Beefsteak tỏi giòn – Món ăn giảm cân Healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt miếng thăn bò thành các miếng dày khoảng 2,5 cm. Thịt thăn đùi ít mỡ nên hơi cứng hơn, nếu muốn mềm hơn có thể dùng thăn lưng hoặc ribeye.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với 1 muỗng muối tiêu nhà làm, 1/3 củ tỏi bằm nhuyễn và 1 muỗng nhỏ dầu ô liu. Để hỗn hợp thấm trong khoảng 20 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt lát mỏng phần tỏi còn lại để chuẩn bị chiên giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 5 muỗng dầu ô liu vào chảo, bốc lửa lớn trong 1 phút. Khi dầu nóng, cho tỏi lát vào chiên giòn, đảo đều và giảm lửa xuống mức trung bình trong 2‑3 phút. Vớt tỏi ra để ráo trên khăn thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng phần dầu còn lại trong chảo, pha với 1 muỗng giấm bông cải, 1 muỗng mật ong, một ít tiêu đỏ Phú Quốc và 1 muỗng muối tiêu để làm nước sốt cho salad.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt chảo lên lửa lớn 1 phút cho nóng lên, rồi cho miếng bò vào. Áp chảo mỗi mặt 3 phút ở lửa vừa, rồi tăng lửa lớn thêm 30 giây mỗi mặt để tạo lớp vỏ. Đặt bò ra đĩa và để nghỉ 3‑5 phút trước khi cắt.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt nhỏ xà lách, cà chua và bánh mì đen (nướng giòn nếu muốn). Trộn chung với nước sốt đã chuẩn bị, nêm nếm vừa miệng, nhớ cho bánh mì vào cuối cùng để giữ độ giòn.

8. 8

   Bước 8

   Bày thịt bò lên đĩa, rắc tỏi giòn lên trên, kèm salad và bánh mì đen. Thưởng thức ngay khi còn nóng!