Beefsteak sốt tiêu đen vang đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị sẵn các dụng cụ cần thiết cho buổi tối: dao, thớt, chảo, bát ướp và các nguyên liệu đã liệt kê ở trên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 1 cm. Rang tiêu cho thơm rồi giã nhuyễn. Ướp thịt với 2 thìa tiêu đen, 1 thìa rượu vang đỏ, ½ thìa nước cốt trái thơm, ½ thìa muối và một chút hạt nêm. Để trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: Đun sôi một ít nước trong nồi, cho cà chua bi đã cắt hình chữ thập vào luộc sơ, vớt ra bóc vỏ, cắt đôi, bỏ ruột và xay nhuyễn phần cùi. Đun chảo với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu oliu, một chút rượu vang đỏ, rồi cho hỗn hợp cà chua xay vào. Khi sôi, thêm 20 g bột năng hòa tan trong ít nước, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại, tắt bếp và để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh bơ lạc tan chảy, sau đó cho miếng thịt bò đã ướp vào chiên ở lửa vừa, áp chảo cho đến khi cả hai mặt vàng đều và thịt chín tới mức mong muốn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt).

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp thịt bò ra đĩa, rưới sốt tiêu đen vang đỏ lên trên, trang trí bằng vài cọng rau mùi đã rửa sạch. Món Beefsteak thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình!