Beefsteak sốt tiêu đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa miếng thịt bò dưới vòi nước muối loãng, để ráo rồi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu đen trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị sốt: cho bơ thực vật, tỏi băm, xì dầu, dầu hào, rượu vang đỏ, bột rosemary, lá nguyệt quế và tiêu xay vào chảo đã nóng, khuấy đều cho các hương vị hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho bơ và tỏi vào chảo rồi đợi tan chảy. Tiếp theo mình đặt miếng bò lên chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút để đạt mức medium‑rare, đồng thời dùng muỗng rưới bơ lên mặt thịt để tăng độ ngậy.

4. 4

   Bước 4

   Khi hai mặt bò đã chín đều, mình lấy thịt ra đĩa, đổ sốt đã nấu sẵn lên trên, trang trí nhẹ và thưởng thức ngay cùng bánh mì giòn và ly rượu vang đỏ.