BeefSteak lá hương thảo và truffle

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt 2 miếng steak đã rã đông lên thớt. Rắc đều muối hồng lên mặt mỗi miếng, dùng tay nhẹ nhàng ấn vào để muối thấm sâu vào thịt. Lật mặt còn lại và lặp lại thao tác tương tự.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng một nồi gang dày (hoặc chảo sắt nếu có) đặt lên bếp, bật lửa lớn nhất cho đến khi nồi nóng lên và hơi khói nhẹ xuất hiện. Khi nồi đủ nóng, cho steak vào ngay, để lửa mạnh giúp mặt thịt cháy xém trong khoảng 2 phút. Thêm lá hương thảo vào nồi, lật steak sang mặt còn lại và tiếp tục nấu 2 phút nữa. Cuối cùng, cho bơ đã cắt đôi vào, để bơ tan chảy và hòa quyện với lá hương thảo trong 1 phút cuối cùng, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi tắt bếp, lấy steak ra đĩa, rưới hỗn hợp bơ, lá hương thảo và nước chảo lên mặt thịt. Cuối cùng, thêm một ít dầu nấm truffle để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày steak lên dĩa, kèm salad tươi và một ly rượu vang đỏ để thưởng thức trọn vẹn hương vị.