Beefsteak chuẩn Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để 2 kg thịt bò rã đông trong tủ lạnh khoảng 1 giờ, sau đó lấy ra để ở nhiệt độ phòng cho thịt ấm đều trước khi chế biến.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng khăn giấy thấm nhẹ để loại bỏ bớt độ ẩm trên bề mặt thịt, giúp khi áp chảo không bị bốc khói quá nhiều.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với một ít tiêu, muối biển và nước mắm, nhẹ nhàng trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng.

4. 4

   Bước 4

   Lột vỏ 10 tép tỏi, băm nhỏ hoặc đập dập để khi cho vào chảo sẽ tỏa hương thơm ngon.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị một hộp bơ lạt (nếu không có, có thể dùng bơ tường an thay thế).

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo trên bếp cho đến khi thật nóng, rồi cho miếng bò vào áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút (tổng 2 phút). Tiếp theo cho bơ, tỏi và nhánh hương thảo vào chảo, đảo nhẹ và bôi bơ lên thịt trong khoảng 2,5 phút cho thấm vị, rồi lấy thịt ra đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình khen món này ngon tới mức không thể cưỡng lại – thịt mềm, thơm bơ, tỏi và hương thảo. Dùng kèm tương ớt sẽ tăng thêm độ hấp dẫn.