Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
890 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt bò mềm
- 300 g thịt ba chỉ
- 4 củ cà rốt
- 4 củ hành tây
- 1 hộp nấm rơm
- 1 lon tomato paste
- 1 lon chicken broth
- 1 cup rượu vang đỏ
Gia vị
- Nước tương
- Muối
Món bò sốt rượu vang này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, thịt ba chỉ béo ngậy và rau củ thơm ngon, được ướp và nấu cùng rượu vang đỏ tạo hương vị đậm đà, sang trọng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc cắt, ướp cho tới khi nấu chín mềm và sệt nước sốt. Khi ăn, món này ăn kèm bánh mì giòn tan sẽ làm bữa tiệc của bạn thêm phần hấp dẫn. Dễ thực hiện, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt bò thành những lát mỏng dài, ướp với 1 muỗng nước tương, tiêu và ½ cup rượu vang đỏ trong 10‑15 phút. Thịt ba chỉ, cà rốt và hành tây cắt thành sợi dài bằng 2‑3 đốt ngón tay, vừa mỏng vừa chắc. Xào sơ thịt ba chỉ, cà rốt và hành tây với một chút dầu, nêm nhẹ gia vị để tạo độ giòn và hương thơm.
- 2
Bước 2
Đặt một miếng cà rốt, một miếng thịt ba chỉ và một miếng hành tây lên trên một lát thịt bò, cuộn chặt như cuốn chả giò. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên nhanh các cuộn thịt bò cho bề mặt săn lại, giữ nguyên vị ngọt và độ ẩm bên trong.
- 3
Bước 3
Cho hành tây và tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi thêm tomato paste, khuấy đều. Đổ chicken broth và rượu vang đỏ còn lại vào, đun sôi rồi nêm thêm nước tương và muối cho vừa miệng. Thêm nấm rơm, hành tây, cà rốt đã cắt khoanh tròn vào nồi, hầm cho đến khi rau củ mềm và nước sốt sệt lại. Khi ăn, rắc thêm tiêu và dùng kèm bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.