Beef Steak thơm ngon – Bò bít tết kèm khoai tây chiên & trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng thịt bò, rắc một chút muối rồi dùng tay đập nhẹ để thịt mềm hơn. Trộn tỏi băm, tiêu xay, dầu mè và một ít muối, sau đó ướp hỗn hợp này lên thịt. Để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ (có thể chuẩn bị tối hôm trước).

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ ướp, mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa, ngâm trong nước muối 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng để dùng làm rau sống.

3. 3

   Bước 3

   Chiên khoai tây lần đầu: cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, cho khoai tây vào chiên nhanh đến khi bề mặt hơi vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Đặt khoai tây đã chiên vào ngăn đá; khi ăn sẽ chiên lại lần thứ hai để giòn tan.

4. 4

   Bước 4

   Chiên steak: đun chảo lên mức trung bình (khoảng 120 °C), cho 1 thìa canh dầu ăn, đặt 2 miếng thịt bò vào. Áp chảo mỗi mặt 7‑10 phút tùy mức độ chín mong muốn (7 phút cho tái, 10 phút cho tái‑chín, 13 phút cho chín vừa). Khi thịt đã chín, vớt ra đĩa và giữ ấm.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, mình nhanh chóng xào cà chua băm với một chút dầu ăn trong 1 phút để giữ được vitamin. Đổ hỗn hợp cà chua lên miếng steak đã chuẩn bị.

6. 6

   Bước 6

   Chiên trứng ốp la: dùng chảo sạch, cho bơ vàng chảy, đập nhẹ trứng vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng. Đặt trứng lên đĩa cùng steak.

7. 7

   Bước 7

   Chiên khoai tây lần hai: cho khoai tây đã để trong ngăn đá vào chảo có bơ vàng, chiên tới khi vàng giòn, rắc một chút muối và tiêu. Sắp xếp khoai tây, dưa leo và trứng ốp la bên cạnh steak, rắc thêm tiêu và nước mắm nếu thích.

8. 8

   Bước 8

   Món Beef Steak đã sẵn sàng! Thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng để có bữa ăn trọn vẹn. Chúc các bạn ngon miệng và một ngày thật vui vẻ!