Bê trộn xoài xanh ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bê, cạo bớt da, thấm khô rồi cắt thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ muối. Đặt lớp sả, riềng, tiêu và một ít sả thái nhỏ lên khay hấp, rồi xếp thịt lên trên. Đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp để thịt tự chín và nguội trong nồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, cho thịt vào nồi trong 3 phút rồi tắt bếp, để thịt nguội tự nhiên trên bếp. Khi đã nguội, thái thịt thành lát mỏng. Xoài xanh cũng gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng để dễ trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp nước trộn gồm mắm cá, nước cốt chanh, đường, muối, ớt và tiêu. Đổ nước trộn lên thịt và xoài, trộn đều cho gia vị thấm. Cuối cùng rắc lạc rang và mè rang lên trên, trộn nhẹ và thưởng thức ngay.