Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bê thui (có bì)
- 1/2 củ hành tây, thái miếng vừa ăn
- 3–5 tép tỏi khô, băm nhỏ
- 1 nhánh gừng, băm nhỏ (hoặc 1 thìa bột gừng)
- 100 g ngồng tỏi, cắt khúc
- 1/4 quả ớt chuông, thái miếng
Gia vị
- Gia vị cơ bản: dầu hào, dầu ăn, mắm, bột nêm, bột canh, tiêu
Mình rất thích món bê thui – loại bò non mềm, trắng và có cả bì. Khi xào cùng hành tỏi, gừng và ớt chuông, hương vị thơm lừng, đậm đà khiến mọi người trong gia đình đều muốn ăn thêm. Món này nhanh gọn, chỉ cần 1 giờ ướp và vài phút xào, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa bê thui giòn, bì mềm và rau củ tươi ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt bê thành lát mỏng, có thể nhờ cửa hàng thái sẵn. Ướp thịt với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào và gừng băm (hoặc bột gừng) trong ít nhất 1 giờ. Trong lúc ướp, băm tỏi khô, cắt ngồng tỏi thành khúc, thái hành tây và ớt chuông thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Nếu bì của bê dày, tách riêng phần bì ra và luộc trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm và bở. Để bì nguội rồi cắt thành sợi mỏng để xào cùng các nguyên liệu còn lại.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu ăn hoặc mỡ, phi thơm tỏi băm. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi vừa chín tái, rồi thêm hành, tỏi khô, ớt chuông và ngồng tỏi vào đảo đều. Nêm mắm, bột nêm, bột canh (hoặc gia vị yêu thích) cho vừa ăn, tiếp tục xào cho rau củ chín tới.
- 4
Bước 4
Nếu muốn thịt chín tới, đậy nắp chảo trong vài phút để rau củ chín mềm. Khi rau gần chín, cho bì đã luộc trở lại chảo, xào mạnh lửa trong 1–2 phút, tắt bếp, rắc tiêu xay và dọn ngay lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.