Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
625 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bê tươi ba rọi nhen
- Gừng
Gia vị
- Rượu
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
Mình rất thích món Bê hấp rau rừng vì hương vị đậm đà, thơm mùi gừng và rượu. Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, ướp với rượu, gừng, đường, hạt nêm và bột ngọt, để yên trong 15 phút. Sau đó mình xếp thịt lên lá chuối hoặc giấy bạc, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho thịt mềm vừa. Khi ra dĩa mình rắc mè rang, hành tây thái mỏng và có thể ăn kèm thính giòn. Cuối cùng, mình chấm với mắm niêm pha sẵn và ăn kèm rau rừng tươi, tạo nên bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với rượu (khoảng 3 ly), gừng băm, 1 muỗng cà phê đường, bột ngọt và hạt nêm, để yên 15 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Xếp thịt lên lá chuối hoặc giấy bạc, gói chặt lại rồi đặt vào nồi hấp. Hấp cách thủy trong 15‑20 phút cho thịt chín mềm. Khi ra, cắt lát mỏng, rắc mè rang và hành tây thái mỏng lên trên, có thể ăn kèm thính giòn.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị mắm niêm pha sẵn, rau rừng tươi và các loại rau sống khác để chấm. Dọn món Bê hấp ra dĩa, kèm mắm chấm và một ly rượu (khoảng 1 lít) để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.