Bê cà ri Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với mắm, tỏi, gừng và dầu ăn, trộn đều rồi để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để thịt ngấm vị và mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc thịt đang ướp, mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Hành tây mình băm nhỏ, tỏi và gừng cũng băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi sâu hoặc chảo, cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó cho tỏi và gừng băm vào tiếp tục đảo nhanh.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho thịt bò đã ướp vào nồi, đảo nhanh tay để các mặt thịt săn lại, rồi cho khoai tây và cà rốt vào chung đảo cho đến khi nguyên liệu nóng đều.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước sôi (hoặc nước nóng) vào nồi sao cho ngập vừa đủ nguyên liệu, đậy nắp nồi áp suất và để áp lực trong khoảng 30 phút. Nếu dùng nồi đáy dày thì hầm khoảng 40‑50 phút cho tới khi khoai tây và cà rốt mềm.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi nấu xong, mình mở nắp, kiểm tra độ mềm của khoai tây và cà rốt bằng đũa. Nếu chưa đủ mềm thì có thể nấu thêm vài phút nữa, nhưng không nên nấu quá lâu để tránh thịt bị nhão.

7. 7

   Bước 7

   Trong một bát nhỏ, mình hòa tan 1/2 gói bột cà ri Hàn Quốc với một ít nước nóng, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

8. 8

   Bước 8

   Đổ hỗn hợp bột cà ri đã hòa tan vào nồi, khuấy nhẹ và đun thêm khoảng 10 phút cho nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

9. 9

   Bước 9

   Món bê cà ri đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc các bạn ngon miệng!