Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bề bề
Gia vị
- đường
- mắm
- tương ớt
- giấm
- dầu ăn
- mỳ chính
- hành khô
- ớt
Mình rất thích món bề bề rim chua ngọt vì vị ngọt thanh, chua nhẹ và hơi cay vừa phải, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và dễ ăn. Đầu tiên mình luộc bề bề rồi lột vỏ, sau đó chiên vàng hai mặt để giữ độ giòn. Tiếp theo mình phi hành khô, ớt và hòa quyện đường, giấm, nước mắm, tương ớt tạo thành nước sốt đậm đà. Cuối cùng, mình rim bề bề trong hỗn hợp này cho ngấm đều, rắc một chút mỳ chính để tăng hương vị và dọn ra ăn ngay. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc bề bề qua cho chín tới, sau đó lột vỏ và bóc lấy phần thân sạch sẽ, để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên bề bề cho đến khi hai mặt vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm hành khô và ớt vào chảo, phi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng thơm, rồi cho 2 thìa đường, 3 thìa giấm, 1 thìa nước mắm và một ít tương ớt (khoảng 3 thìa) vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt sệt vừa cay vừa ngọt.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, cho bề bề đã chiên vào chảo rim cùng sốt, đun nhẹ cho bề bề thấm đều hương vị. Khi hỗn hợp đã sệt lại, rắc nửa thìa mỳ chính, khuấy nhanh rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Minh Anh
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.