Bề bề nõn rang me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch Bề bề nõn, để ráo nước trên khay. Khi cá đã khô bớt, mình sẽ chuẩn bị sẵn cho bước chiên.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho Bề bề vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt cá chuyển sang màu vàng óng. Khi đã vàng đều, mình vớt cá ra đĩa để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, mình pha loãng sốt me với một chút nước, rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ, xào nhanh cho chín tới. Khi tỏi và cà chua đã ngả màu, mình đổ sốt me vào, đun sôi nhẹ trong 2 phút cho sốt sệt lại, rồi nêm một ít đường để cân bằng vị chua.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho Bề bề đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để cá thấm đều nước sốt. Đun thêm 4 phút cho cá ngấm vị, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua ngọt hòa quyện.